탕후루

Tanghulu (탕후루) Se pronuncia 'Tang-ju-ru' (similar a 'tang' + 'ju' como en 'jugo' + 'ru' como en 'ruta').

Aunque el tanghulu casero tuvo un breve período de popularidad alrededor de 2018, su gran auge comenzó en Corea del Sur a partir del primer y segundo trimestre de 2023. Obtuvo una popularidad explosiva, especialmente entre las mujeres jóvenes, consolidándose como la tendencia alimentaria representativa de 2023. Sin embargo, con el inicio del invierno de 2023, la tendencia comenzó a desvanecerse debido a la sobresaturación, y en 2024, su popularidad disminuyó considerablemente en comparación con su estatus en 2023.

El tanghulu es un dulce tradicional de la Gran China que se elabora ensartando pequeñas frutas en un pincho y cubriéndolas con jarabe de azúcar y jarabe de maíz. Se cree que se originó en China durante la dinastía Song y ha sido un popular tentempié callejero de invierno. En Corea, se convirtió en un gran fenómeno en 2023, trascendiendo la categoría de simple snack para convertirse en un fenómeno social. Gracias a su recubrimiento de azúcar crujiente y su textura única con frutas jugosas, ganó una enorme popularidad en el contenido ASMR de redes sociales como TikTok, difundiéndose como un meme. Este meme no solo abarca la popularidad del tanghulu en sí, sino que también se utiliza para referirse al fenómeno general que ha generado debates sociales, como problemas de salud y de residuos.

Principalmente, adolescentes y jóvenes de entre 10 y 20 años, especialmente mujeres, fueron los mayores consumidores de este meme y del tanghulu. El hecho de que el público principal de los contenidos ASMR fueran jóvenes de 10 a 20 años también influyó significativamente en la expansión de su popularidad.

Debido a su alto contenido de azúcar, el tanghulu puede causar picos de glucosa en sangre y existe la advertencia de que puede aumentar el riesgo de diabetes infantil. Además, el recubrimiento de azúcar duro y pegajoso es muy perjudicial para la salud dental, ya que conlleva riesgos como daño dental, caries y desprendimiento de aparatos de ortodoncia. Después de consumir tanghulu, es crucial enjuagarse la boca con agua tibia y cepillarse los dientes en los 30 minutos siguientes. A nivel social, los residuos de agua azucarada pegajosa y los palillos de madera puntiagudos que se tiran en la calle se han convertido en un problema. El agua azucarada contamina las aceras y atrae insectos, y los palillos de madera representan un riesgo de lesiones para los trabajadores de limpieza. Debido a esto, algunas tiendas incluso operan 'zonas sin tanghulu'. Si se prepara en casa, se debe tener especial precaución, ya que el jarabe de azúcar a alta temperatura puede causar quemaduras graves.