두바이 쫀득쿠키

Le Dubai Jjondeuk Cookie a commencé à faire le buzz dans l'industrie des desserts à partir de la mi-2025, devenant véritablement populaire via divers réseaux sociaux et YouTube dès décembre de la même année. Début 2026, il s'est répandu au point de provoquer un engouement majeur dans toute la société coréenne, mais à partir de la mi-février 2026, cette ferveur a commencé à s'estomper de manière significative.

Le Dubai Jjondeuk Cookie est un dessert fusion coréen, composé de vermicelles fins du Moyen-Orient, le kadaïf, et d'une pâte à tartiner à la pistache comme garniture, le tout enveloppé dans une pâte de guimauve. Il est également appelé par son abréviation "Dujjonku", et à l'étranger, il est connu sous les noms de "Dubai Chewy Cookie" ou "Dujjonku". La raison pour laquelle "Dubaï" est inclus dans le nom est qu'il utilise de la pâte à tartiner à la pistache et du kadaïf, ingrédients souvent associés au chocolat de Dubaï, mais il s'agit en réalité d'un dessert localisé créé en Corée. Contrairement à son nom de "cookie moelleux" (쫀득쿠키, jjondeuk cookie), sa particularité est de ne pas utiliser de pâte à base de farine comme un cookie ordinaire, mais d'envelopper la garniture dans une pâte de guimauve. Il est apprécié pour sa texture à la fois moelleuse à l'extérieur et croustillante à l'intérieur, et son goût noisette est également très apprécié.

Se prononce "Doubaï Jjon-deuk Kou-ki".

La popularité du Dubai Jjondeuk Cookie s'est principalement répandue via les réseaux sociaux et YouTube, gagnant une grande popularité auprès des jeunes grâce aux photos de certification postées par des idoles de K-POP et des influenceurs. En particulier, étant donné que des mèmes tels que "la rupture du Dujjonku" ou "comment vérifier si quelqu'un a un petit(e) ami(e)" se sont répandus principalement dans les communautés féminines en ligne, il semble que les femmes âgées de la fin de l'adolescence au début de la trentaine constituent l'une des principales catégories de consommateurs. De plus, le désir d'expérimenter la rareté et la tendance de ce dessert a stimulé la consommation générale, et il a également été largement consommé par toutes les tranches d'âge.

Le Dubai Jjondeuk Cookie a été consommé et utilisé de diverses manières.

• Médias de masse : Il est apparu ou a été mentionné dans divers jeux et contenus télévisuels tels que 'Cat Snack Bar', 'I Live Alone', 'MapleStory', 'Red Underpants Yako', 'I Love Coffee', 'Beast Friends', et la 'série Cookie Run'.
• Mèmes : Un défi de chanson IA intitulé "Quelqu'un pour m'acheter un Dubai Jjondeuk Cookie ?" est devenu viral sur les plateformes de vidéos courtes. L'emoji falafel (🧆) a également été utilisé sur les réseaux sociaux pour désigner le Dubai Jjondeuk Cookie en raison de sa ressemblance avec son apparence.
• Phénomènes sociaux : Des histoires de rupture liées au "Dujjonku" traitant des conflits de couple se sont répandues sur Internet, et la question "As-tu déjà mangé un Dujjonku ?" était parfois utilisée pour vérifier si une personne qui nous plaît avait un(e) petit(e) ami(e).
• DIY : La pratique de fabriquer soi-même le Dubai Jjondeuk Cookie à la maison était appelée "Kimjang Dujjonku" (en référence à la préparation traditionnelle du kimchi en grande quantité), et une culture de partage de recettes s'est développée.
• Produits dérivés : Diverses variantes sont apparues, telles que le "Dujjonku Gimbap" (long comme un roulé), le "Dujjonku Tongdaechang" (plus grand et plus épais), et même le "Sushi Dubai Jjondeuk Cookie" sous forme de sushi. Il existe également des variantes utilisant d'autres noix, comme le "Ahjjonku" qui utilise des amandes à la place des pistaches.

Bien que le Dubai Jjondeuk Cookie ait été très populaire, plusieurs précautions sont à prendre en compte.

• Problèmes d'hygiène : Bien que sa méthode de fabrication soit relativement simple, sa vente s'est étendue à divers types d'établissements. Cependant, des signalements de violations de la loi sur l'hygiène alimentaire ont été reçus en série, et des controverses ont éclaté concernant des opérations sans licence et des environnements de production insalubres. Le Ministère de la Sécurité Alimentaire et Médicamenteuse a également annoncé des inspections et des contrôles d'hygiène pour les établissements concernés.
• Controverses sur la qualité : Certains vendeurs ont trompé les consommateurs en utilisant des nouilles fines (somyeon) au lieu de kadaïf ou d'autres noix au lieu de pistaches, sans divulguer clairement les ingrédients. Il a également été souligné que de telles pratiques pourraient constituer une fraude.
• Problèmes de santé : C'est un dessert hypercalorique, riche en sucres et en graisses saturées. Des experts ont averti qu'une consommation excessive pourrait entraîner des problèmes de santé tels que des maladies cardiovasculaires, la stéatose hépatique (foie gras) et le syndrome métabolique. Il est recommandé d'éviter de le consommer à jeun ou juste après un repas, de le manger en petites portions plutôt qu'en grande quantité à la fois, et de l'accompagner d'eau ou de thé non sucré.
• Allergies et dommages dentaires : Il contient des allergènes tels que le blé, le lait et les noix, il faut donc faire attention lors de sa consommation. La présence de coquilles de noix ou de kadaïf durci peut causer des dommages aux dents.
• Considérations religieuses : La plupart des guimauves commercialisées en Corée utilisent de la gélatine extraite de porc comme ingrédient principal. Par conséquent, selon les préceptes de l'Islam, les produits non certifiés halal sont difficiles à consommer pour les musulmans.