탕후루

Tanghulu (Tang-hu-lu olarak okunur)

Tanghulu, 2018 civarında ev yapımı versiyonlarıyla kısa bir süreliğine popüler olmuştu, ancak asıl büyük popülaritesi Güney Kore'de 2023'ün ilk iki çeyreğinden sonra başladı. Özellikle genç kadınlar arasında patlayıcı bir popülerlik kazanarak 2023'ün önde gelen yemek trendlerinden biri haline geldi. Ancak 2023 kışının başlamasıyla birlikte aşırı doygunluk nedeniyle popülaritesi yavaş yavaş azalmaya başladı ve 2024'te 2023'teki konumuna kıyasla popülaritesinde önemli bir düşüş görüldü.

Tanghulu, küçük meyvelerin şişlere dizilip şeker şurubu ve mısır şurubu ile kaplanarak yapılan geleneksel bir Çin tatlısıdır. Çin'de Song Hanedanlığı döneminden geldiği tahmin edilmekte ve kış aylarında popüler bir sokak yiyeceği olmuştur. Güney Kore'de 2023'teki büyük popülaritesiyle sadece bir atıştırmalık olmaktan çıkıp bir sosyal fenomen haline geldi. Özellikle çıtır şeker kaplaması ve sulu meyve patlamasıyla benzersiz dokusu sayesinde TikTok gibi sosyal medya platformlarındaki ASMR içeriklerinde büyük ilgi gördü ve bir meme olarak yayıldı. Bu meme, Tanghulu'nun kendi popülaritesinin ötesinde, sağlık sorunları, çöp sorunları gibi toplumsal tartışmaları tetikleyen genel bir fenomeni kapsayan anlamda da kullanılmaktadır.

Bu meme ve Tanghulu, ağırlıklı olarak 10'lu ve 20'li yaşlardaki gençler ve genç yetişkinler, özellikle de kadınlar arasında yaygın olarak tüketildi. ASMR içeriklerinin ana izleyici kitlesinin 10'lu ve 20'li yaşlarda olması da popülaritenin yayılmasında büyük rol oynadı.

Tanghulu, yüksek şeker içeriği nedeniyle kan şekeri ani yükselişlerine neden olabilir ve özellikle çocuklarda diyabet riskini artırabileceği konusunda uyarılar bulunmaktadır. Ayrıca, sert ve yapışkan şeker kaplaması diş hasarı, çürük oluşumu ve ortodontik apareylerin çıkması gibi riskler taşıdığından diş sağlığı için oldukça zararlıdır. Tanghulu tükettikten sonra ağzı mutlaka ılık suyla çalkalamak ve 30 dakika içinde diş fırçalamak önemlidir. Toplumsal olarak ise sokaklara atılan yapışkan şekerli su ve sivri ahşap şiş çöpleri sorun teşkil etmektedir. Şekerli su, sokakları kirletmekte ve böcekleri çekmekte, ahşap şişler ise temizlik görevlileri için yaralanma riski oluşturmaktadır. Bu nedenle bazı dükkanlar 'Tanghulu Yok Bölgesi' uygulaması başlatmıştır. Evde kendiniz yaparken, yüksek sıcaklıktaki şeker şurubu ciddi yanıklara neden olabileceğinden özel dikkat gösterilmesi gerekmektedir.